Мировой стандарт количества и качества глютена.

При производстве хлеба, лапши или макаронных изделий содержание и качество глютена в муке будут определять качество конечного продукта. Система Glutomatic® является  мировым стандартом для определения количества и качества глютена.

Количество и качество глютена в муке, используемой в хлебе, печенье, крекерах и макаронах, имеют большое значение. На фотографии образцов хлеба выше видно, что количество влажной клейковины в муке сильно влияет на объем хлеба. Вы можете определить хлебопекарные качества пшеницы и муки с помощью системы Glutomatic®.

Особенности и преимущества

• Определите количество и качество глютена — улучшите качество ваших конечных продуктов.
• Официальный мировой стандарт — Обеспечение соблюдения коммерческих контрактов.
• Для муки и зерна — определяет свойства глютена как для пшеницы, так и для муки.
• Измерьте настоящую клейковину — Только Glutomatic ® может измерить настоящую клейковину. Содержание белка не всегда является точным показателем свойств глютена.

Система Glutomatic® используется тысячами производителей муки, хлебобулочных изделий, макаронных изделий и лапши по всему миру.

Определить количество и качество глютена
Улучшите качество ваших конечных продуктов, убедившись, что сырье соответствует требуемым характеристикам глютена. Более высокое содержание влажной клейковины означает больший объем хлеба.

Официальный мировой стандарт
В международной торговле пшеницей и мукой определение количества и качества клейковины с помощью системы Glutomatic® стало синонимом. Он гарантирует приемлемые результаты за счет использования международных стандартов при покупке и продаже. Система сертифицирована по следующим стандартам:

• ААСКИ 38-12.02
• МТП/№. 137/1, 155 и 158
• ИСО 21415-2, 21415-4
• Метод ГАФТА 34:2

Легко использовать
Он также может безопасно использоваться неопытными пользователями.

Для муки и пшеницы
Вам не нужно производить муку, чтобы определить глютеновые свойства пшеницы с помощью Glutomatic®. Благодаря методу определения индекса глютена как для муки, так и для
размолотой пшеницы вы экономите время и деньги.

Быстрый анализ
Полное время теста составляет менее 10 минут.

Определяет истинный глютен
В то время как клейковина пропорциональна содержанию белка, пшеница, скорее всего, будет иметь очень слабую клейковину или вообще не будет клейковины, даже если она имеет
высокое содержание белка. Glutomatic® — это единственный способ точно узнать содержание и качество глютена.

Технические характеристики

Общий

• Требования к питанию: 115/230 В, 50/60 Гц.
• Потребляемая мощность: Glutomatic® 2200 185 Вт / Центрифуга 2015 90 Вт / Glutork 2020 840 Вт.
• Размеры (ВхГхШ): 415 х 300 х 400 мм.
• Вес нетто: Glutomatic® 2200 24 кг / Центрифуга 2015 9 кг / Glutork 2020 2 кг.
• Температура окружающей среды: 5-35С.
• Влага: 35-80% относительной влажности, без конденсации.

Анализы

• Продукты: Цельнозерновая мука, пшеничная мука, твердая пшеница, манная крупа и жизненно важный глютен.
• Параметры: Индекс глютена, содержание влажной глютена, содержание сухой глютена и связывание воды.